Винарня Офіусса
«Винарня Офіусса» — виноробня у Білгороді-Дністровському, яку заснував 2022 року Ярослав Андрієць. Її ідея — виготовляти високоякісні вина, максимально близькі до органіки.
Назва
Назва виноробні відсилає до острова Офіусса, який, імовірно, існував посеред Дністровського лиману ще дві тисячі років тому[1].
Історія
Виноробню заснував Ярослав Андрієць у серпні 2022 року в Білгороді-Дністровському. В інтерв'ю журналу «Напої. Технології та Інновації» він розказував[2]:
У березні я планував їхати на роботу в Київ. Проте війна завадила реалізації моїх планів, і я поїхав на Одещину до батьків. Тоді я був без роботи і вирішив, що винороб не має права не робити вин, тому що сезон триває всього 2 місяці на рік, і пропустити цей момент не можна. І тоді я задумав розпочати виготовляти свої вина.
Раніше Ярослав працював в Інституті виноградарства і виноробства імені Таїрова, потім — у компанії «Шабо»[3], а 2021 року — в Каліфорнії, в долині Напа, де опанував технологічні тонкощі органічного виноробства[2].
«Офіусса» не має власних виноградників та весь виноград закуповує у місцевих селян: із Попаздри, Чабанського, Шабо та Старокозаче[4]. Серед сортів винограду: Тельті курук (шабський автохрон), Мускат Олександрійський, Одеський чорний та інші[1]. Обсяг виробництва вина складає 2 тони[5].
Засновник виноробні Ярослав Андрієць
Продукція
Відзнаки
- 2023 — срібна медаль у номінації «Помаранчеві вина» за вино «Тельті-Курук, 2022» на VIІ-му Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні»[6].
Продукція
У списку наведена частина асортименту виноробні:
- Orange Wine — органічне біле сухе вино з буджацького сорта винограду Тельті курук[2][7]; виготовлене за кахетинською технологією[4].
- Бако червоний — органічне червоне сухе вино з сорта Бако Нуар; виноград з села Шабо[7].
- Мускат — біле сухе з сорта Мускат Олександрійський, вирощеного в селі Чабанське; має аромат груші, цедри лимона та ванілі[1].
- Попаздра — органічне рожеве напів сухе вино, виготовлене з різних сортів винограду з села Попаздра[7].
- Ізабела — червоне сухе з сортів Лідія, Ізабелла та Юпітер[4][7].
- Чабанка — органічне рожеве напів сухе вино з суміші різних сортів винограду, вирощеного в селі Чабанка[7].
- Одеський чорний — рожеве сухе вино з ароматом чорниці, смородини, спецій та польових трав[1].
Примітки
- ↑ 1,01,11,21,3 Седойкін Василь: Огляд виноробні Ofiussa, thecity.com.ua, 24 січня 2023, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ 2,02,12,2 На Одещині з’явилася нова «Винарня Офіусса», журнал «Напої. Технології та Інновації», 10 листопада 2022, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ Сергій Моренець: Олександр Шушпанов – одеський винороб, Facebook, 9 грудня 2022, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ 4,04,14,2 Тетяна Ярмоленко: За якісним виноградом — до берега Чорного моря, Агровидання, 12 лютого 2023, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ Продовжує Вас знайомити із українським виноробством…, WineClub IF, 4 грудня 2022, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ «Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні»: результати дегустаційного конкурсу, журнал «Напої. Технології та Інновації», 5 квітня 2023, переглянуто 10 квітня 2023
- ↑ 7,07,17,27,37,4 Ярослав Андрієць: Асортимент Винарня Офіусса, Винарня Офіусса, 11 листопада 2022, переглянуто 10 квітня 2023