Алекс Купер
Алекс Купер (справжнє ім'я — Олександр Кожухаренко[1]; нар. с. Лиман, Татарбунарський район, нині — Білгород-Дністровський район) — український ресторатор, засновник та власник понад 20 проєктів у Києві, Львові, Харкові й Одесі, серед яких — «Татар Бунар», Kyiv Food Market, Odesa Food Market, Avi Kiosk, Молодість, Shalom і «Селям»[2].
Життєпис
Ранні роки та освіта
Народився у селі Лиман Татарбунарського району[2]. Виріс у селі; узимку батько возив його до школи на тракторі за кілька кілометрів[3]. Першим бізнесом батька був персиковий сад, який той із товаришами тримав на сімох[4]. Псевдонім «Купер» — сільська кличка, що походить від імені діда, якого звали Купріян[5].
Здобув юридичну освіту: після школи навчався в юридичному училищі в Одесі, згодом закінчив Інститут прокуратури та слідства. За фахом — юрист[6].
До ресторанного бізнесу займався ІТ та рекламою: під час навчання побудував бізнес на світлодіодних (рекламних) екранах, а приблизно у 19 років створив власну вебстудію[7]. За кілька років зробив понад 300 сайтів; останнім великим проєктом була «Нова пошта» (близько 2012 року)[8].
Ресторанний бізнес
2013 року, щоб диверсифікувати ризики, Купер відкрив свій перший заклад — бургерну «Cooper Burgers» у спальному районі Одеси[9]. 2016 року в Одесі відкрив ресторан «Молодість»[10] — свій перший проєкт з архітектурним бюро Balbek, з яким згодом зробив понад десяток закладів[11]. Наприкінці 2024 року, пропрацювавши вісім років, заклад закрили[10].
Перший фудмаркет Купер відкрив в Одесі[12]. 25 вересня 2019 року відкрив Kyiv Food Market біля станції метро «Арсенальна», у колишньому приміщенні заводу; співзасновником був Михайло Бейлін, власник мережі ресторанів La Famiglia[13]. У січні 2023 року Купер започаткував компанію NINETEEN для власних стартапів, не пов'язаних із ресторанами. Тоді ж він створив бренд-парасольку «Ресторани Купера» для своїх ресторанних проєктів[14].
У травні 2024 року відкрив ресторан бесарабської кухні «Татар Бунар» в Одесі[2], у вересні 2024 року — «Татар Бунар» у Лондоні[15].
2025 року Алекс Купер оголосив про об'єднання своїх закладів, зокрема Kyiv Food Market, у ресторанну компанію[16]. За приблизно десять років у ресторанному бізнесі він відкрив понад два десятки закладів і близько половини з них закрив; станом на 2025 рік — співвласник близько 13 ресторанів в Україні та Великій Британії[16].
У березні 2026 року лондонський «Татар Бунар» потрапив до гастрономічного гіду Michelin[17].
Див. також
Примітки
- ↑ Наїлися. Київ готується до закриття сотень ресторанів, Економічна правда
- ↑ 2,02,12,2 Ірина Стасюк: Алекс Купер відкриває ресторан бессарабської кухні в Лондоні, Хмарочос, 19 вересня 2024, переглянуто 11 січня 2025
- ↑ FEDORIV 2026, 11:19
- ↑ FEDORIV 2026, 13:27
- ↑ FEDORIV 2026, 20:32
- ↑ FEDORIV 2026, 9:48
- ↑ FEDORIV 2026, 33:34
- ↑ FEDORIV 2026, 36:31
- ↑ FEDORIV 2026, 36:52
- ↑ 10,010,1 Ірина Яковенко: Ресторан «Молодість» в Одесі закривають. Заклад працюватиме останній місяць, The Village Україна, 2 листопада 2024
- ↑ FEDORIV 2026, 42:10
- ↑ FEDORIV 2026, 6:06
- ↑ Вероніка Луцька: Kyiv Food Market на Арсенальній: що пропонує ринок київських закладів?, Хмарочос, 25 вересня 2019
- ↑ Влад Войчук: Алекс Купер створив нову компанію, яка не пов'язана з ресторанами, PostEat, 24 січня 2023
- ↑ Ірина Стасюк: Алекс Купер відкриває ресторан бессарабської кухні в Лондоні, Хмарочос, 19 вересня 2024, переглянуто 15 липня 2026
- ↑ 16,016,1 Одеський експериментатор: співзасновник Kyiv Food Market Алекс Купер мріє перетворити свої ресторани на справжній бізнес, Forbes.ua, 25 липня 2025, переглянуто 15 липня 2026
- ↑ Крок до зірки Michelin? Лондонський «Татар Бунар» Алекса Купера потрапив до престижного гіду, Forbes.ua, 25 березня 2026, переглянуто 15 липня 2026
Джерела
- Алекс Купер — вся правда про ресторанний бізнес: ризики, хаос, коротке життя #FEDORIVVLOG, FEDORIV, 29 травня 2026